红薯馅月饼是一道融合了传统月饼与红薯特色的创新甜点。它结合了月饼的外皮与红薯的内馅，为中秋佳节增添了新的风味体验。

制作方法：

材料：
1、月饼皮：
中筋面粉 250克
糖浆 150克
菜油或转化糖浆 50克

2、红薯馅：
红薯（紫薯或红薯均可）500克
糖适量（根据口味）
奶油或黄油适量
少量盐
可选：坚果碎（如核桃或腰果）或芝麻等辅料

步骤：
1、制作月饼皮：
将中筋面粉过筛后，与糖浆、菜油或转化糖浆混合揉成面团。
盖上保鲜膜醒30分钟。

2、制作红薯馅：
将红薯去皮，切成小块，上锅蒸熟。
蒸熟后压成泥，加入适量糖、奶油或黄油、少量盐，搅拌均匀。
可根据口味添加坚果碎或芝麻等辅料。

3、组装月饼：
醒好的面团分成小块，与红薯馅料按比例分配。
将面团压成皮，包入红薯馅料，封口后放入月饼模具中压制成型。

4、烘烤月饼：
预热烤箱至180°C（或根据烤箱性能调整温度）。
将月饼表面刷上蛋液（蛋黄或全蛋），放入烤箱烘烤约15-20分钟，或直到表面金黄。

5、冷却与保存：
烘烤完成后，让月饼在烤箱中冷却几分钟，然后转移到铁丝网上完全冷却。
完全冷却后，可密封保存。

特点：
红薯馅月饼以其独特的甜味和软糯的质地受到欢迎。
红薯的加入为月饼带来了额外的营养价值和风味层次。
可根据个人喜好调整馅料的甜度和添加不同的辅料。

这款月饼不仅适合中秋节享用，也适合作为日常的甜点。